弱酸性离子水可当皮肤收敛剂用于，据信有美容效果，均可洗手器皿、涂抹家俱等。pH值小於2.5之超强酸性水则有杀菌功能，日本有医疗机构以超强酸性水作为消毒伤口、杀菌用。

农业上也有以超强酸性水替代农药杀菌，再行以碱性水提高土壤pH值之例子。日本NEC及Organo公司则发展出以酸性离子水清除晶圆表面之瓦解金属离子8，可增加化学药剂之使用量。一般来说很弱电解水大都应用于在饮用、食物清除洗净及与人体或动物认识之消毒等，强劲电解水则在工业及医界之器材消毒、清除较多。

日本是电解水应用于尤为广泛的国家，各种机型与用途之电解水机相当多，电解水机生产及贩售业者有将近40家，涉及研究团体及机构有13所。早在1965年日本厚生省即核准生产电解水生成器作为医疗器材，并否认其对於胃肠疾病的疗效。

目前日本全国有多达400台的销售量，普及率大约为8%，日本医界有相当多有关电解碱性水的疗效及电解酸性水在杀菌方面应用于的文献经常出现。此外，强劲电解水生产贩售商约有30家，1994~1996年度的销售量为1000~3000台/年，销售额20~50亿日元/年，7沦为医疗用，另外3成则产于在食品、厨房及农业畜牧方面。628C古朴款碱性电解水机，保健品招商企业深圳市美健环保科技有限公司招商产品，该产品应用于在饮用、食物清除洗净及与人体或动物认识之消毒等。

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